【2024/07/23】パン工房蓮三（れんぞう）公式通販サイトをオープンしました。
長崎県諫早市のパン工房蓮三では、当店ではイースト菌を一切使わずに、自分で育てた天然の酵母種だけを使用してパンを作っています。毎日、種起こしから酵母を一週間かけて育て上げています。酵母を使って作るパンは素朴で飽きの来ないパン。それが蓮三の目指すパンであり、天然酵母こそ、当店の命です。
ピックアップコンテンツ
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蓮三のパンは、その全てが天然酵母のみで発酵させて作り上げています。イーストを使用することはありません。現在使用しているのは、ヨーグルトから起こしたヨーグルト種、原種の仕込から発酵を経て何度か種継を繰り返し天然酵母は育っていきます。
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長崎県諫早市にあるパン工房蓮三は2Fはカフェスペースとなっており、豆から挽きたてた香り高いコーヒー(1杯100円)をご提供しております。よろしければお買い上げいただいたパンと一緒にお召し上がりください。
